興記叉燒酥

講到台北「外省掛」的市場,不能不提多次在白先勇小說中出現的東門市場。成立於民國十七年的東門市場,早期是日本政府為服務在台日本人而設立,國民政府播遷來台、官兵眷屬在此區落地生根後,使這個蜿蜒於小巷內的菜市場,充滿濃濃外省味兒花灑

相較於另一個官夫人最愛的南門市場,獨門獨棟、整潔明亮,東門市場因道路拓寬,硬生生的被金山南路一分為二。裡頭則是數十年如一日,老店家笑說,許多日據時代住在這附近的日本人,現在都六、七十歲了,回來看嚇一跳:「怎麼一點都沒變?」

鐵皮屋簷連結起兩旁古老的日式木造建築,略顯昏暗的燈光,映照著斑駁老字號招牌和溼黏的地板,但飄香幾十年的熟食名點,依然吸引絡繹不絕的人潮。每逢週六,烹飪名家梁瓊白也成了穿梭其中的主婦之一助聽器

身為廣西人,梁瓊白一家人都愛吃港式點心,二十多年前遷居到東門市場附近,市場口的「興記食品行」,讓她欣喜發現市場攤也能有茶樓水準,從此上癮二十年。她常來這挑幾樣回去,做點擺盤裝飾,不到五百元,就是美味實惠的下午茶botox 瘦面

除了叉燒酥、腸粉、蘿蔔糕……等超人氣點心,梁瓊白極力推薦「興記」的菜肉包。興記用有獨特香氣的青江菜,加上偏肥的豬肉,以菜三肉一的比例做餡,肥肉的油脂滋潤了蔬菜,吃起來腴而不膩。有時候梁瓊白會蒸來當早餐,「有菜、有肉、又有主食(包子皮),一個就能吃飽。」

公投是一場公民社會(civil society)的嘉年華

一個民主國家除了透過選舉決定執政的大方向之外,也很需要民眾依自己的興趣和需要去參與公民社會的不同組織,透過宣傳、遊說和志願工作來達到他們的訴求。在瑞典,幾乎所有人都參與過公民組 織,這些組織的性質和規模五花八門,從社區自治會到環保倡議團體。在我身邊有許多瑞典親友同時參加好幾個公民組織,或是進而擔任組織的幹部隔油池塞

參加過公民組織的人都知道,不是人人都對自己的訴求感興趣,倡議和宣傳是一場嚴苛的長期戰。當一個重大議題被提升到公投的位置,可以在短期引起巨大關注。在公投期間各組織擴大動員規模,在 互相攻防之下集中檢視各方論點,雖然看起來在短期內耗費了大量資源,但是和疲軟的長期戰比起來,效率是更加顯著的。而公民社會全力展示的論點和民眾的反應,也為政府帶來很大的參考價值。換 句話說,瑞典把公投視為一場輿論的嘉年華,重點並不是結果,而是過程。當然,社會老師也會和學生討論各國的公投模式,從中檢討瑞典公投的優缺點杜牙根

在公投這場輿論的嘉年華會上,各方意見爭奇鬥艷,讓人看了眼花撩亂。瑞典歷史老師向學生呈現瑞典百年來舉辦公投時各方打宣傳戰的例子。並且從中和學生討論宣傳戰(propaganda)操縱人心的種技巧uche伏